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बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा|Bina imli Ke Sambar Kaise Banega(Complete guidance)

बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा ,Bina Imli Ke Sambar Kaise Banega-आज हम आपको बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा उसके उपाय और तरीके बताएंगे साथ ही सांभर को स्वादिष्ट और आकर्षक बनाने में किस किस सामग्री का उपयोग और किस विधि का इस्तेमाल करें उसके बारें भी detail से जानेंगे।

ऐसे तो सांभर बनाने के कई सारे तरीके हैं लेकिन हमलोग इस article में मुख्यत: तीन तरीको के बारें में जानेगें।जिसमें पहले हम मुख्यत: लौकी और गाजर का उपयोग करके सांभर बनाने जानेगें।Sambar Banane Ki Vidhi का उपयोग करके बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा उसके बारे जानेगें।

सांभर south indians लोग काफी पसंद करते हैं।उनलोगों के खाने की मुख्य रेसिपी है।ये लोग सांभर को इडली, डोसा, मेडू बड़ा, उत्तपम के साथ खानां काफी पसंद करते हैं। सांभर रेसिपी का प्रचलन south indian states जैसे कि Tamil nadu, Andhra pradesh, Telengana जैसे राज्यो से हुई है।पहले सांभर को केवल साउथ वाले ही जानते थे और खाते थे लेकिन अब सांभर और साथ खाए जाने वाले व्यंजन भारत के हर कोने गली चौराहे में मिल जाएंगे।

ज्यादातर लोग सांभर को बनाने में इमली का उपयोग करते हैं लेकिन कई लोग ऐसे हैं जिन्हें इमली खाना पसंद नही हैं है।इनलोगो को सांभर या सांभर के साथ वाले व्यंजन को खाने का मन करता है फिर भी ये खा नही पाते हैं।सोच में पड़ जाते हैं कि हम बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा। इसको देखते हुए हमने इस article में बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा उसके उपाय लेकर आए हैं

बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा|Bina imli ke sambar kaise banega.

सबसे पहले हम गाजर का उपयोग करके सांभर बनाने की कोशिश करेंगे।गाजर में और भी ingredients मिलाकर एक tasty सांभर Recipe तैयार करने की विधि को जानेगें जिसमें इमली को थोड़ा सा भी नही इस्तेमाल करेंगे।

इस सांभर में मुख्य रूप से गाजर, अरहर दाल लौकी का उपयोग किया जाएगा।

Sambhar बनाने में उपयोग होने वाले major ingredients कुछ इस तरह से हैं।

बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा

सांभर मुख्य सामग्री:(बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा)

Ingredients Amount
Utensil Cooker,frying pan
अरहर दाल 1 कटोरा
गाजर 2 piece
लौकी 1kg
गुनगुना पानी half litre
Tomato 2piece
मिर्च पाउडर आधा चमच्च
नमक अपने अनुसार
कढ़ी पत्ता 2 piece
राई आधा चमच्च
लहसुन 1 piece
अदरक हल्का सा
सांभर मसाला 1 teaspoon
sugar 1/3चमच्च
cocunut oil आधा किलो


होटल जैसा सांभर बनाने की विधि:–

गाजर का सांभर बनाना काफी आसान और साधारण हैं इसमें आपको किसी भी तरह का इमली मिलाने की आवश्यक्ता नही हैं।

  1. सबसे पहले अरहर दाल और सब्जियों को अच्छे से धो लें।
  2. अब कुकर में कटे हुए गाजर और लौकी को डाले।
  3. गाजर और लौकी डालने के बाद अरहर दाल को डाले।
  4. अब ग्लास भरा गुनगुना पानी को कुकर में डाले।
  5. अब आधा कटा हुआ नींबू का रस डाले
  6. अब हल्दी और मिर्ची पाउडर को डालें साथ ही 1 चमच्च नमक डाले।
  7. अब दो कटे हुए टमाटर को डाले। 
  8. सभी चीज़ों को मिलाने के बाद Cooker को अच्छे से बंद कर दे और अब बंद cooker को गैस में चढ़ा दे।


तीन सिटी पूरी हो जाने के बाद कुकर को गैस से उतार दे और अब कुकर को ठंडा होने के लिए छोड़ दे।

अब cooker खोलकर चमच्च की मदद से पूरी सब्जियों को अच्छे से मिलाए।ध्यान रखना है कि सब्ज़ी पूरी तरह से घुला हुआ नही होना चाहिए।दाल भी सटीक तरह से पका हुआ होना चाहिए ना की घुला होना चाहिए।


सांभर को तड़का कैसे लगाए

सांभर तैयार हो जाने के बाद सांभर को स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के लिए सांभर को तड़का लगाना अति आवश्यक हैं।

  1. सांभर को तड़का लगाने के लिए आपकों सबसे पहले एक frying pan चाहिए।
  2. Pan को गैस में चढ़ाए और उसे धीमी आंच में गर्म होने के लिए छोड़ दे।
  3. अब थोड़ा सा coconut oil को pan में डाले।coconut oil डालने से सांभर में अलग स्वाद आता हैं।
  4. गर्म तेल में एक चम्मच राई डाले और थोड़ा सा कढ़ी पत्ता भी डालें।
  5. अब उसमें 3 लाल सुखी मिर्च को डालें।
  6. सभी चीज़ों को डालने के बाद अब पीसा हुआ अदरक और लहसुन को डालें।
  7. इसके बाद एक कटा हुआ प्याज़ को डाले।इनसब को डालने के बाद अब चमच्च की मदद से पैन को अच्छे से चलाए।
  8. प्याज को धीमी आग में ब्राउन कलर होने तक इंतज़ार करें।
  9. प्याज पकने के बाद अब एक छोटा सा टमाटर काटकर डालें साथ ही छोटे चम्मच की एक शकर और थोड़ा सा हल्दी और सांभर मसाला डालें।
  10. अब अच्छे से चम्मच से मिलाते रहिए।
  11. याद रखिए कि मसाले को जलाना नही हैं।मसालों को अच्छे से पकने के बाद अब उसमें उबली हुई दाल और सब्ज़ी डालना हैं।
  12. सभी चीज़ों को डालने के बाद सांभर को कुछ समय के लिए धीमी आंग में पकने के लिए छोड़ दे।

ये सब करने के बाद tasty गाजर का सांभर बनकर तैयार हो गया हैं। इस सांभर में इमली को बिना मिलाए बनाया गया हैं लेकिन आपकों स्वाद में थोड़ा सा भी अंतर नही दिखेगा(बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा)।आप इसे किसी के साथ भी खा सकते हैं।

इसके अलावा लौकी का भी इस्तेमाल करके आप एक बेहतरीन सांभर बना सकते हो।

चलिए लौकी का इस्तेमाल करके सांभर बनाना जानते हैं।

लौकी का सांभर कैसे बनता हैं|lauki ka sambhar kaise banta hain

बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा यह चीज़ सभी लोग search करते और जानने की कोशिश करते हैं लेकिन सभी को पता होना चाहिए कि बिना इमली के सांभर बनाने के बहुत से उपाय हैं।आपकों बस जानने की जरूरत हैं।आप बिना इमली के बेहतरीन सांभर बना सकते हैं।

लौकी का सांभर बनाने के लिए जरूरी Sambhar ingredients एंड Utensils

  • दाल ( जरूरत अनुसार) कप 
  • कद्दू ( जरूरत अनुसार ) मीडियम टुकड़े
  • हरी मिर्ची 
  • देसी टमाटर
  • प्याज
  • आलू कटा हुआ
  • कुकर 
  • कढी पत्ता 
  • हींग (गोटा हींग)
  • गुनगुना पानी
  • नमक(जरूरत अनुसार) 
  • हल्दी पाउडर
  • Frying pan
  • Vegetable oil
  • राई छोटा चम्मच
  • लाल सुखी मिर्ची 
  • दो स्लाइस प्याज
  • गोटा हींग
  • कढ़ि पत्ता
  • धनिया पाउडर
  • लघी मिर्च पाउडर 

ये सब अच्छी तरह से पकाने के बाद सांभर को स्वादिष्ट बनाने के लिए सांभर को तड़का लगाना अति आवश्यक हैं।चलिये जानते है कि सांभर में तड़का कैसे लगाते हैं।


लौकी का सांभर बनाने की विधि :–step by step स्वादिष्ट सांभर बनाने की विधि

बिना इमली का सांभर बनाने की विधि को steps by steps जानते हैं।

  1. सबसे पहले कुकर में तुवर दाल को अच्छे से धोकर डाल दे।
  2. अब इसमें लौकी एक प्डियम साइज के टुकड़े पूरे डाल दो।
  3. 2 प्याज़ अच्छे से काटकर कुकर में डाल दे और साथ में अच्छी तरह से कटा हुआ आलू उसे डाल दें।
  4. अब आपकों कुकर मे सारे सामग्री डालने है साथ ही कड़ी पत्ता डालना हैं।
  5. अब सांभर बनाने में medium साइज हींग का उपयोग करेंगे।
  6. दो हरी मिर्च और दो टमाटर को काट कर कुकर में डाले।
  7. सांभर में खट्टापन लाने के लिए देशी टमाटर का इस्तेमाल करें।
  8. देशी टमाटर डालने के बाद गुनगुना पानी का इस्तेमाल करें और अपने स्वाद अनुसार नमक और हल्दी पाउडर डाले।

कुकर में इनसभी चीज़ों को डालने के बाद आप चम्मच की मदद से सांभर को अच्छी तरह से मिला दे।अब cooker को बंद करके तीन सीटी आने तक का इंतज़ार करें।

पूरी तरह से पक जाने के बाद cooker को ठंडा होने दे और फिर धीरे धीरे खोलें और फिर सांभर को चम्मच से मिला ले।याद रहे सब्जियों को हल्का हल्का दबाए  जिससे कि सांभर का स्वाद बरकरार रहे।

सांभर पकने के बाद अब सांभर को अच्छे से तड़का लगाए।चलिये तड़का लगाना जानते हैं।

तड़का लगाने में उपयोगी वस्तुएं
Frying pan
coconut। oil
राई
लाल सुखी मिर्च
प्याज़
गोटा हींग
कढ़ी पत्ता
धनिया पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
सांभर मसाला


सबसे पहले frying pan में coconut oil डाले।Coconut oil गर्म होने के बाद उसमें आधा चम्मच राई डालें। इसके के बाद दो लाल सुखी मिर्ची को तोड़कर डाले।अब दो कटे हुए प्याज को डाले।अब थोड़ा सा गोटा हींग को डालें जिससे सांभर के स्वाद में इजाफा होगा। 

सभी चीज़ों को डालने के बाद अब चम्मच की मदद से material को अच्छी तरह से चलाना हैं।जब तक की पूरी प्याज पके हुए रंग में न आ जाए तब तक चलाते रहना है।

जब खुशबू आना शुरू हो जाएगा इसका मतलब हैं कि पूरे प्याज़, हींग और coconut oil अच्छी तरह से पक गया हैं।हींग के भून जाने के बाद थोड़ा और कढ़ि पत्ता यूज करेंगे जिससे कि स्वाद में ओर भी इजाफा हो जाएगा।

ये सब पक जाने के बाद मतलब प्याज लाइट ब्राउन कलर हो जाने के बाद अब तड़के को स्वादिष्ट बनाने के लिए दो चम्मच(छोटी) धनिया पाउडर, एक छोटा चम्मच मिर्च पाउडर(लाल) और एक छोटा चम्मच सांभर मसाला भी डाले

मसाले को डालने के बाद अब पूरी material को अच्छी तरह से चलाना हैं। गैस को low flame में material और मसाले को अच्छी तरह से भून लेना हैं।ध्यान रहे कि सभी material को अच्छी तरह से चलाना हैं ताकि जले न।

मसालों के भून जाने के बाद अब pan में boil हुई सब्जियां को डालेंगे जिसे कुकर में बॉईल किया था।सब्जियों को डालने के बाद आपको frying pan में थोड़ा सा पानी डालेंगे और स्वाद अनुसार नमक को डालना बिल्कुल ना भूले।पानी और नमक डालने के बाद सांभर को 5 min तक पकने के लिए छोड़ दे

अब हमारा लौकी का सांभर बनकर तैयार हो चुका है।सांभर को गर्म ही खाएं जिससे उसकी स्वाद में किसी भी तरह का परिवर्तन न आए।लौकी के सांभर को इडली, डोसा, उपमा, मेडु बड़ा के साथ serve कर सकते हो।


बिना इमली सांभर कैसे बनेगा[Video Guide]


Frequently asked questions[FAQ]

सांभर बनाने में क्या क्या डाला जाता हैं?
सांभर बनाने में उपयोग में लाए जानेवाले सामग्री कुछ इस तरह से हैं।
अरहर दाल, प्याज़, सांभर मसाला, राइ, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, इमली, टमाटर, अदरक, लहसुन, नमक, इत्यादि डाला जाता हैं।

ओके गूगल सांभर कैसे बनेगा?
सबसे पहले गुनगुने पानी में दाल, लौकी और गाजर को उबलने के लिए छोड़ दे, अब उसमें आधा कटा हुआ नींबू का रस, आधा चमच्च हल्दी और मिर्च पाउडर को डाले।अब दो कटे हुए टमाटर को भी डालें।इसके बाद इसे उबलने के लिए छोड़ दे।

इडली सांभर कैसे बनता हैं?
इडली सांभर बहुत ही प्रचलित दक्षिणी व्यंजन है जो पूरे भारत में पसंद किए जाते हैं।इडली बनाने में चावल और उड़द दाल का प्रयोग किया जाता हैं वही सांभर बनाने में अरहर दाल, लौकी, गाजर और कई मसाले का उपयोग किया जाता है।

साउथ इंडियन सांभर बनाने की विधि
साउथ इंडियन सांभर बनाना बहुत ही आसान है।20 मीन में आप इस सांभर को बनाकर तैयार कर लेंगे।चलिये जानते है  साउथ इंडियन सांभर कैसे बनाता और उसमें क्या क्या सामग्री उपयोग किया जाता हैं।
मुख्य सामग्री:-
  • अरहर दाल: 150 ग्राम
  • लौकी(Gourd): 1 कटोरा
  • गाजर(Carrot): 1 कटोरा
  • बीन्स(Beans): 1 कटोरा
  • लौकी(Pumpkin): 1 कटोरा
  • आलू(Potato): 1 कटोरा
  • प्याज(Onion): 1 piece
  • तेल(Oil): 50 gram
  • राई(Mustard): 1 teaspoon
  • कढ़ी पत्ता(Curry Leaf): 8-10 पत्ते
  • लाल मिर्च(Red chilli): 4 piece
  • नमक(Salt): 3/2 spoon
  • सांभर मशाला(Sambhar masala): 3 spoon
  • लाल मिर्च पाउडर(red chili powder): 1 spoon
  • इमली: 8-10 pulps

Sambar recipe
Sambar recipe कुछ इस तरह से है जो आप इस्तेमाल करके सांबर बना सकते हैं।
  • अरहर दाल: 150 ग्राम
  • लौकी(Gourd): 1 कटोरा
  • गाजर(Carrot): 1 कटोरा
  • बीन्स(Beans): 1 कटोरा
  • लौकी(Pumpkin): 1 कटोरा
  • आलू(Potato): 1 कटोरा
  • प्याज(Onion): 1 piece
  • तेल(Oil): 50 gram
  • राई(Mustard): 1 teaspoon
  • कढ़ी पत्ता(Curry Leaf): 8-10 पत्ते
  • लाल मिर्च(Red chilli): 4 piece
  • नमक(Salt): 3/2 spoon
  • सांभर मशाला(Sambhar masala): 3 spoon
  • लाल मिर्च पाउडर(red chili powder): 1 spoon
  • इमली या नींबू रस का इस्तेमाल कर सकते हैं।

सांभर बनाने की विधि संजीव कपूर
संजीव कपूर भारत के बहुत ही मशहूर chef हैं।इन्होंने भारत में अपनी एक अलग पहचान बनाई हैं।भारत को अलग अलग recipes देकर अपना नाम कमाया हैं।

संजीव कपूर द्वारा recipe कुछ इस तरह हैं।
अरहर की दाल: 1/2(आधा) कप
हल्दी पाउडर :1/4 छोटा चम्मच
तेल: 4 बड़े चम्मच
इमली 
राई:1/2 छोटा चम्मच
सूखी लाल मिर्च : 4
मेथी दाना: 1/2 छोटा चम्मच
हींग: 1/4 छोटा चम्मच
हरी मिर्च: 4 piece
कढ़ि पत्ता: 10-12piece
सहजन:2 piece 2½ इंच कटा हुआ
सांभर पाउडर: डेढ़ छोटा चम्मच
नमक: स्वादअनुसार

डोसा सांभर
डोसा सांभर बनाना लगभग उसी तरह जैसे कि मैंने इस आर्टिकल में बतलाने की कोशिश की हैं।

सांभर कितने प्रकार के होते है?
सांभर को कई तरीकों के होते हैं जैसे कि लौकी की सांभर, गाजर के सांभर,इमली का सांभर इत्यादि।आप किसी तरह के सांभर को खाना पसंद करते हैं।यह आप पर depend करता हैं।

सांभर कौन सी भाषा का शब्द है?
सांभर वास्तविक रूप से एक संस्कृत भाषा की शब्द हैं जिसमे सां का मतलब है कई चीज़ों से और भर का मतलब रसभरा पकवान होता हैं।

सांभर को हिंदी में क्या बोलते हैं?
सांभर को हिंदी में मसालेदार दाल जैसा एक tasty व्यंजन बोलते हैं।यह काफी प्रचलित और जानीमानी recipe है जो कि south में बहुत ज्यादा चलती हैं।

Conclusion

इस article में हमने बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा उसकी दो बेहतरीन उपाय बताया हूँ।आशा करता हूं कि आपकों ये article काफी पसंद आया होगा।Bina imli ke sambhar banana काफी आसान हैं।इस article को पढ़ने के बाद आपकों ये बनाना बिल्कुल भी आसान लगने लगेगा।यदि यह article आपकों पसंद आया हो तो अपने दोस्तों के साथ share जरूर करें।

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Tags: बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा, Bina imli ke sambar kaise banega

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